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灰樹花有哪些作用和營養價值-德雅生物

文章出處:德雅生物人氣:-發表時間:2019-09-26 00:00:00【

      灰樹花,俗稱"舞菇",是食、藥兼用蕈菌其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質脆嫩爽口,百吃不厭;其營養具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種保健食品,風行日本、新加坡等市場。那灰樹花有哪些作用和營養價值呢?

 

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1.健脾開胃 灰樹花呈灰色或淡褐色,肉質嫩脆、味如雞絲,脆似玉蘭、鮮美誘口,與鮮味有關的門冬氨酸和谷氨酸含量較高,因此被譽為“食用菌王子“和“華北人參“。食用灰樹花的菜肴有很好的健脾開胃的作用,非常適合食欲不振者食用。

 

2.潤腸通便 灰樹花中含有豐富的膳食纖維,一百克干物質中含有33.7克膳食纖維,而膳食纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內經細菌發酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產生通便作用。

 

3..利水消腫 作為中藥,灰樹花和豬苓等效,有利水消腫的作用,可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常寶貴的藥用真菌。

 

4.提高免疫 灰樹花營養十分豐富,營養價值很高,蛋白質和氨基酸是香菇的2倍,能促進兒童身體健康成長和智力發育,具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用。研究顯示灰樹花中含有的α-葡聚糖有效成分,有助于提高機體對流感的免疫力,改善流感治療效果。

 

5.健腦益智 灰樹花中含有較高的鋅含量,有利大腦發育、保持視覺敏銳,促進傷口愈合。非常適合處于生長發育期的兒童和病患者。

 

6.降低血糖 灰樹花多糖中的有效成分如貝塔(1-3)D-葡聚糖和貝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白質化合物具有減少血葡萄糖(糖)的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯,同樣具有降低血糖,膽固醇和動脈硬化的作用,

 

營養價值


灰樹花營養豐富,富含多種有益的礦物質,鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等也是做保健品的一種重要原料提取之一,對于保健食品代加工需求可關注德雅生物保健食品代加工

 

 
此文關鍵字:灰樹花有哪些作用

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